Capricci di bosco

Un'azienda che si chiama "Capricci del Bosco" non può che sorgere in un ambiente accogliente e naturale. Ed infatti ha sede in una zona incontaminata tra la Toscana e l'Emilia, a Tagliole, nel Parco Regionale dell'Alto Appennino Modenese.
L'Azienda è a conduzione familiare: vi lavorano Bruno Bettini, la figlia Federica e alcuni collaboratori locali.

L'attività aziendale consiste nella raccolta, trasformazione e comercializzazione di prodotti del bosco e del sottobosco.
L'azienda raccoglie e dopo poche ore lavora mirtilli, more, fragole, lamponi, ribes rosso e nero, prugnoli, cornioli, uva spina, marroncini, funghi porcini e prodotti dell'alveare.
La lavorazione e la trasformazione consentono di ottenere frutta fresca per il mercato, frutta surgelata per laboratori di gelateria e pasticceria, confetture extra di frutta fresca, frutti di bosco sciroppati al naturale.
Altri prodotti sono i liquori di bosco, con frutta, mirtillino, lamponcino, maraschino; completano la gamma i digestivi a base di bacche, gineprino, laurino e nocino.

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