Un'azienda che si chiama "Capricci del Bosco" non può che sorgere in un ambiente accogliente e naturale. Ed infatti ha sede in una zona incontaminata tra la Toscana e l'Emilia, a Tagliole, nel Parco Regionale dell'Alto Appennino Modenese.
L'Azienda è a conduzione familiare: vi lavorano Bruno Bettini, la figlia Federica e alcuni collaboratori locali.